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代孕一孩子_老年人均衡营养餐单

发布时间:2021-05-31 20:46作者:海南代孕机构

  人的营养和膳食有什么呢?如今生活水平虽然提高,吃的也越来越好。但是人们却渐渐的忽视了身体的健康。那么,老人的营养和膳食有什么呢?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧,希望对大家能够有所帮助。


  主食类:多吃五谷饭或糙米饭


  老年人基础代谢率逐步下降,饮食方面必须控制热量的摄取。年轻人通常每公斤体重需40大卡的人量,老年人所需热量较少,每公斤一种约30大卡左右,例如一个体重50公斤的老年人每日所需热量是1500大卡左右,60公斤的老年人则需1800大卡。


  是故,老年人应维持均衡的硬实,奶类、蛋豆鱼类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜及水果应平均分配在每餐中。根据营养专家建议,老年人每天应吃3-5碗饭,但依体形及活动量的不同,应依个人需要增件,一碗饭相当于二碗稀饭或二碗面条或一个中型馒头,热量280卡。


  对于牙齿咀嚼功能不佳的老人而言,好是将五谷饭煮成稀饭,同时可以摄取到较多纤维质;或将米饭加水煮烂一点,较易咀嚼,帮助消化吸收。


  蛋白类:多鱼肉较易消化


  对于消化吸收能力差,食欲不佳的老年人而言,可考虑以鱼肉为蛋白质来源。鱼肉质地较鸡鸭牛猪等类细嫩,较易吸收,且鱼肉富含多元不饱脂肪酸及DHA,胆固醇较低,有助于预防心血管疾病及高血压的发生;而鱼肉的烹调好以煮卤烤为宜,油炸热量较高。


  在蛋豆鱼肉类方面,老年人每日应摄取4份,每份相当于蛋1个或豆腐1块或鱼类1两或瘦肉1两。但是必须注意到:老年人每天好不要吃超过3个蛋黄,以免胆固醇过高,若喜欢吃蛋又不太会变化煮蛋方式,水煮蛋或煮一锅茶叶蛋摆着吃也是不错的方式,但煮蛋不宜反复煮太久,以免营养成分被破坏,蛋白质变形导致不宜消化。


  油脂类:1天2~3汤匙


  高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病的发生有关,老年人应减少油脂的摄取,但是必须注意到;老年人每天烹调用油以2~3汤匙为宜,建议选用植物油,必须脂肪酸含量较高,通常1汤匙油15克,热量约135大卡,一餐饭烹调油量约1汤匙,才能达到均衡原则。


  奶类:预防骨质疏松,奶类不可缺


  为预防骨质疏松的发生,老年人好每天喝1~·杯牛奶,摄取钙质。但是必须注意到:老年人可于早餐或睡觉前补充1杯牛奶,以利钙质吸收,若有乳糖不耐的问题,喝牛奶会腹泻,可考虑改喝优酪乳。优酪乳中含有丰富的益酸菌,可健胃整肠,帮助消化,不过优酪乳含糖量较高,每100热量高达50~60大卡,患有糖尿病的老人好改吃原味低脂优格,热量较地,同样含有丰富的钙质和蛋白质。


  老年人若有乳糖不耐症无法喝牛奶,可改喝豆浆。不过还是以喝牛奶为宜,初期可以一匙一匙漫漫喝牛奶,等到肠胃能适应了,再一杯一杯的喝。平常也可用小鱼干熬汤,将小鱼干熬软后吃下,鱼干含有丰富的钙质,可预防骨质疏松的发生。


  蔬菜类:多吃嫩叶蔬菜预防便秘


  老年人咀嚼能力变差,吃蔬菜成为一件苦差事,以致摄取量越来越少,但是,老年人每天应吃3碟蔬菜,每餐约1碟(煮熟后约咖啡杯的所附的小碟为1份)。多摄取纤维素可预防便秘,建议可选择地瓜叶,小白菜、菠菜、等嫩叶类蔬菜,好咀嚼,较能引起食欲。处理方面,牙齿差的老人可将蔬菜切碎后再煮烂,但不要切得太细,以免维生素流失;先煮再切的方式虽可保持维生素,但要注意砧板及刀的卫生,以免污染蔬菜。


  1、花椰菜:维生素K、钙和维生素B2含量高,可延缓记忆力、口头表达能力和注意力等的减退。


  2、莴笋:含钙、磷、铁、维生素E十分丰富,有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。


  3、土豆:含大量多种抗老防病的重要成分,如B族维生素、微量元素、优质淀粉及纤维素等。


  4、核桃:含有丰富的维生素E,有较强抗氧化性,可延缓细胞老化,特别适合老年体虚便秘者。


  5、猕猴桃:维生素C含量高、利用率高,降血脂、降血压有良效,被誉为“长生果”。


  6、木耳:高铁有助于补充血红蛋白,弥补老年人血液循环功能衰退;高钙有助于防治骨质疏松。


  7、草莓:含维生素C及维生素E量高,可防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等。


  8、冬笋:所含的铬可活化细胞、通便;所含的硒可防衰老、保护人体免疫功能。


  9、板栗:含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质,防治骨质疏松、心血管疾病等疗效好。


  1、老年人营养针有哪些


  葡萄糖吊瓶对老年人身体差有帮助。基酸是补充人体的能量,就好像没营养的老人才有必要。丙种球蛋白是提高人体的抵抗力,如果经常感冒抵抗力低的人适合一年注射一次。一般在身体健康的情况下,不建议盲目用药。建议平时饮食上均衡,加强高蛋白类的食物摄入,适当锻炼就可以。避免打什么营养针,食疗远好于药物。老年人饮食上可以增多肉类,比如鱼肉的摄入。喝些排骨汤。其次,饮食上尽量少盐,少食多餐。适当锻炼。


  2、适合老人的补品


  动物性滋补品,羊肉、狗肉、牛肉、龟肉、甲鱼、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等。


  中成药补剂,鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、补肾丸、八味丸、补丸、十全大补膏、


  植物性滋补品,红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳,既是补益食品,又是药补之品,补力甚佳。


  有效营养品,牛奶,奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。


  1、铁


  调查显示,我国各类人群的平均贫血率是20.1%,而老年人群的贫血率高于全国平均水平,这和缺铁有一定关系。长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退等问题。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏,其中牛肉的铁含量较高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。值得提醒的是,果蔬中富含的维生素C可以促进铁吸收,因此补铁是最好将肉类、谷类、果蔬同食。需要强调的是,贫血不代表一定缺铁,也可能由于慢性病或缺乏维生素B12、叶酸导致,因此老人贫血要先查明病因。


  2、锌


  细心的子女会发现,父母年老后做的菜越来越咸,这和老人味觉退化有关,而适当补锌可以提升味觉。日本大学医学部调查发现,60~65岁的味觉障碍者中,28%血液里锌含量不足,而通过补锌,70%的人症状得到改善。因此,味觉不好、食欲不振的老人可以到医院检测体内锌含量,如果确实缺锌要及时补充。严重缺锌可在医生指导下口服含锌药物。缺锌不太严重和健康的老人不妨多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。食物中锌的供应主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类,芝麻、松子的锌含量也很高,而精米白面和果蔬中的锌含量较低。


  3、蛋白质


  老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。调查显示,在我国农村地区,老年人优质蛋白质摄入明显不足。代孕医院价格。一般来说,蛋白质主要分两类,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源,大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。值得推荐的是,鸡蛋中蛋白质利用价值较好,但因蛋黄含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。2020年代孕。吃鸡蛋时最好做成蛋羹,每天1~2个为宜。而胆固醇水平高的老人,可以适当多吃鱼肉,还能补充多种不饱和脂肪酸,有助降低胆固醇。


  4、钙


  钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高,但调查显示,我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右,仅为推荐量的一半。长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此,老人应该定期监测骨密度,并注意补钙。食物中,牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙佳品,乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中,碳酸钙等无机钙性价比最高,氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。


  5、维生素D


  维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现,维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。一般来说,人体中维生素D来源有两个:一是通过晒太阳依靠自身皮肤合成;二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇类等食物中获取,但含量比较少。由于老年人的皮肤功能下降,通过晒太阳自身合成维生素D的数量有限,需要格外注意膳食补充。老人可以在医生指导下适当服用维生素D补充剂。


  6、维生素A


  太阳下山后,在光线暗淡的楼道里上下楼梯,很多老人会因为看不清,表现为摸摸索索、小心翼翼,补充维生素A可以改善这个问题。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食品是动物肝脏,其次为蛋黄和全脂奶。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜等深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、柑橘等橙黄色果蔬。


  7、维生素B1


  维生素B1与神经系统的功能关系密切,人体长期缺乏维生素B1,会出现情绪沮丧,思维迟钝,严重缺乏时,还会发生末梢神经炎,比如脚气病,并增加突发心脏病的风险。另外,中国科学院上海生命科学研究院调查发现,维生素B1缺乏还会增加老人患上抑郁症的风险。如果老人总是闷闷不乐,不愿参与新的活动或与人交谈,做事变得犹豫不决,就要考虑抑郁的可能,除了寻求心理辅导外,还可以适当补充维生素B1。维生素B1的主要食物来源是谷类、豆类、薯类,特别是没有经过精制的全谷物食品,也就是粗粮。老人吃粗粮要循序渐进,慢慢加量,给消化系统适应的时间,还要把粗粮尽可能做得软烂,减少膳食纤维对肠道的刺激。


  8、欧米伽3脂肪酸


  研究证实,欧米伽3脂肪酸对健康十分有益,不仅可以预防老年认知障碍,还能延缓衰老,增强记忆力,预防心脑血管疾病。但调查显示,国人欧米伽3脂肪酸摄入有限,大多数地区老年人摄入量未达到推荐摄入水平下限的一半,需要注意补充。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源有:沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海多脂鱼;油脂中橄榄油、茶油、红花油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;还有亚麻籽、核桃、杏仁等坚果也是良好的食物来源。


  单纯性营养不足


  中年人多因劳动强度大、消耗多所致,老年人则主要因为缺乏照顾,特别在老人的寡居生活中,饮食过于简单,或者病魔缠身、食欲下降,或者因患有高血压病、糖尿病、心脏病、肝病等,而受到医生对饮食的种种限制,以致不能满足身体的需要,从而发生单纯性营养不足。治疗时,首先要保证病人有足够的能量,同时要调剂好饮食,设法提高病人的食欲。


  蛋白质不足


  外表健康的老年人,体内常表现为负氮平衡,也就是说机体组织蛋白的分解常大于蛋白的合成。人体内对氨基酸的需要,随着年龄变化而改变。有些学者还认为,老年人对某些氨基酸的需要较成人高。因此,老年人应补充较多的蛋白质。


  贫血


  中老年人多患萎缩性胃炎,由于胃酸过低以致不能吸收铁,或食物中缺少铁,或胃肠道慢性出血(患有水化性溃疡、痔疮等),均可使贫血发病增多。应全面检査身体,治疗其病因,增加含铁的食物。


  钙质症


  钙是骨髓的重要成分,而且与心脏、神经和肌肉的活动、血液的凝固密切相关。由于老年人对钙的吸收、排泄、代谢紊乱,加上支持身体重量的脊椎骨、骨盆和下肢骨等容易脱钙和缺括,因而容易造成骨质疏松、弯曲或折断。而在不需要钙质的地方,钙质却容易沉积,形成骨质增生。在防治的方法中,首先应食用含钙丰富的食物,以保证必需的钙。


  肥胖


  自中年后期(50~59岁)开始,如果不注意饮食的选择及限制食量,体重的增加就会很明显,很容易出现营养过度状态(肥胖)。


  标准体重的测量多选用下列公式:


  身长(厘米)-105=体重(公斤)


  如果超过标准体重的20%,即应为肥胖症。当然,造成肥胖的原因很多,但对大多数肥胖者来说,营养过度仍是主要的因素。营养过度使体内脂肪贮存过多,血脂酸及胆固醇含量增高,其结果易于发生冠心病、糖尿病、高血压病、痛风、动脉粥样硬化等,甚至可并发心、脑、肾血管的各种意外。防治的方法主要是适当控制饮食,并辅助以必要的运动。目前,对药物治疗效果尚不能肯定。


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